Couve refogada / feijão, batatas douradas e pensei na Inglaterra. As minas, aquelas pessoas enfiadas naquelas cavernas o dia inteiro, as batatas, no meu imaginário introduzi o feijão e a couve. Na couve fiz o capricho, o gosto, a ideia inteira. Não. Não vou comer carne. Nem farei arroz. Feijão, couve e batatas. A comida define a pessoa. Então, hoje, durante toda a manhã, com picareta e coragem estive nas minas de carvão da Inglaterra. Estive com eles. Sem falar, não digo muita coisa em inglês, mas sei o quanto foi complicado, difícil aquele tempo! Preparar a comida é um exercício de sobrevivência, assumir o real. De repente, depois de um bom sono, um bom banho, uma boa caminhada, as panelas e os aromas! A comida! Define quem sou. Elizabeth M.B. Mattos – junho de 2022 – Torres